Должностная инструкция официанта 5-го разряда
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность официанта 5-го разряда «________________» (далее — Организация).
1.2. Официант относится к категории рабочих.
1.3. Официант 5-го разряда назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Организации.
1.4. Официант 5-го разряда подчиняется непосредственно ________________ Организации.
1.5. Официант 5-го разряда должен знать:
— виды и правила сервировки столов, отражающие национальные особенности и тематическую направленность организаций питания;
— формы и правила обслуживания иностранных туристов на торжественных и официальных приемах, совещаниях, конференциях, переговорах, съездах;
— соответствие ассортимента вин и винно-водочных изделий характеру и очередности подаваемых блюд;
— особенности питания иностранных туристов;
— формы организации труда официантов (индивидуальная, бригадно-звеньевая, бригадная);
— иностранный язык в объеме, необходимом для общения с посетителями.
1.6. В своей деятельности официант 5-го разряда руководствуется:
— приказами и распоряжениями руководителя Организации, непосредственного руководителя;
— настоящей должностной инструкцией.
1.7. В период временного отсутствия официанта 5-го разряда его обязанности возлагаются на ____________________.
2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
Официант 5-го разряда:
2.1. Обслуживание посетителей в организациях питания с особо сложной сервировкой столов, отражающей национальные особенности и их тематическую направленность: загородных, национальных и тематических ресторанах, кафе, барах высшей категории и категории люкс.
2.2. Обслуживание торжественных и официальных приемов, совещаний, конференций, переговоров, съездов.
2.3. Обслуживание иностранных туристов.
2.4. Подача фирменных блюд и напитков по желанию клиента, заказавшего эти блюда.
2.5. Подача влажных горячих салфеток.
3. ПРАВА
Официант 5-го разряда имеет право:
3.1. Требовать от руководства Организации оказания содействия в исполнении своих обязанностей.
3.2. Знакомиться с проектами решений руководства Организации, касающимися его деятельности.
3.3. Вносить предложения руководителю Организации и непосредственному руководителю по вопросам своей деятельности.
3.4. Получать служебную информацию, необходимую для выполнения своих обязанностей.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Официант 5-го разряда несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в соответствии с действующим трудовым законодательством.
4.2. За правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, — в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.
4.3. За причинение материального ущерба — в соответствии с действующим законодательством.
5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ
5.1. Режим работы официанта 5-го разряда определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Организации.
5.2. В связи с производственной необходимостью официант 5-го разряда обязан выезжать в служебные командировки (в том числе местного значения).
5.3. Оценка работы:
— регулярная — осуществляется непосредственным руководителем в процессе исполнения официантом 5-го разряда трудовых функций;
— ____________________________________________________________________.
(указать порядок и основания для иных видов оценки работы)
__________________________ _______________ _____________________
(должность лица, (подпись) (Ф.И.О.)
составившего инструкцию)
«__»________ ___ г.
__________________________ ____________ _______________________
(должность (подпись) (Ф.И.О.)
непосредственного
руководителя)
«__»________ ___ г.
С инструкцией ознакомлен ____________ _______________________
(подпись) (Ф.И.О.)
«__»________ ___ г.